Käsespezialitäten von unserem Bio-Ziegenhof


 

 

Pasteurisierte Ziegenmilch

 

Ziegenweichkäse:

 

in Salzlake „natur“ nach Art "Mozarella"

 

Grillmeckerle
Taler Natur zum Braten und Grillen

 

Französischer Meckerer mit Kräutern der Provence und Knoblauch in Sonnenblumen-Olivenöl,

Italienischer Meckerer mit Bärlauch, Tomaten und Basilikum in Sonnenblumen-Olivenöl,

 

Indischer Meckerer pikante Currymischung in Sonnenblumen-Olivenöl,

 

Ungarischer Meckerer mit Paprika, Zwiebel, Rosmarin und Lorbeer in Sonnenblumen-Olivenöl.

 

Verschiedene mild gesäuerte Frischkäse:

Frische, feine, scharfe und Kräuter-Goaß, glückliche und lustige Goaß, sowie Mähziebäz,

Mähziebärli und Mähziemeck.

 

Riccotta:

Frischkäse aus Molke Natur oder gewürzt.

 

Kleine Desserts:

Feige Törtchen mit Blütenkonfetti und Honig, oder Feigen-oder Aprikosen-Ingwer Marmelade 

 

halbfester Schnittkäse nach Verfügbarkeit:

Mutteringer Meckerer

Lecker Meckerle mit Bockshornklee

Aschenputtel

 

 

Ziegenquark
verschiedene Joghurt und Trinkjoghurt                  

 
Ziegenmolke

  

Ziegenkitzfleisch:

Saisonal, auf Vorbestellung oder Anfrage

 

Ziegensalami,

Ziegencurry und Ziegenbolognese im Glas

je nach Verfügbarkeit.                                                          

 

 

Wir, das sind mein Mann Alois Obermaier, unsere 3 Kinder und ich, Monika Obermaier bewirtschaften seit 1992 einen kleinen Bauernhof in Fridolfing.

Da wir immer schon großen Wert auf nachhaltiges und natürliches Wirtschaften legten und uns das Tierwohl ganz besonders am Herzen liegt,  fiel uns die Entscheidung nicht schwer, 2008 auf zertifizierte Bio-Erzeugung umzustrukturieren.

Der Schwerpunkt unserer Erzeugung liegt bei unseren Ziegen,  dem leckeren Ziegenkäse und nicht zu vergessen dem sehr gesunden Ziegenfleisch.

Unser Hof beherbergt neben den ca. 50 Ziegen, 1 Hütehund , 4 Pferde, 2 Schafe, 4 Katzen und 20 Hühner.

Die Milch wird von  mir ganz frisch zu unseren verschieden Käsen verarbeitet.

Durch diese frische Verarbeitung, schmeckt unser Käse nicht nach "Ziege", was vor allem für Menschen von Vorteil ist (lactoseintoleranz), die eine "neutrale Alternative" zu Kuhkäse suchen.

Am besten erreicht man uns täglich ab 17.00 Uhr.(Außer Sonntags) Zu dieser Zeit versorgen wir unsere Tiere und sind somit natürlich auch anzutreffen.

Falls diese Zeit für sie nicht passt, gibt es bei uns, nach einer kleinen Einweisung, auch jederzeit die Möglichkeit der Selbstbedienung.

Außerdem bieten wir unsere leckeren Produkte an verschiedenen Wochenmärkten an.

Telefon haben wir natürlich auch: 0049/08685/1630 

sowie so wie Email: fam.obermaier@t-online.de.

Unsere Anschrift:

Monika und Alois Obermaier

Muttering 8, 83413 Fridolfing

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.